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餐廳老板擺脫“窮人心態”,生意才會越做越大

2020-08-14 餐飲行業新聞

為什么不同的老板對于開店的目標相差這么大呢?說白了就是“窮人心態”,越是沒有錢,對未來的期望就越低,人窮志短說的就是這種情況。開店是為了賺錢,獲取更多的財富,可許多老板卻一直在用“窮人心態”做事,作為老板,在該花錢的地方就一定不能省,現在的投入以后都可以獲得巨大的回報。下面就讓我們一起來分析一下吧!

一、服務人員

餐飲行業屬于服務行業的一種,服務當然是很重要的,因此管理者要非常重視服務人員。如果您想要把店做大做強,那一定要對服務員進行銷售技巧和服務技能的培訓,很多老板害怕自己剛把員工培訓完,員工就離職了,白白為別人培訓了一個好員工。其實這種擔心大可不必,員工能力的發揮需要環境的作用,離職的員工去了別的店根本就發揮不出來原來的能力。

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二、贈品

“滿減既贈”一類的活動是開餐飲店非常常見的一種營銷策略,但是很多老板卻只講究“贈”,而從不考慮贈品的質量。很多餐廳都會有免費贈送的湯或小菜,往往口味很差,質量也跟不上,顧客對餐廳的好感也都沒有了。贈品的量可以少一些,但品質一定要有保障。贈品本來可以給顧客更好的體驗,卻因為較差的品質而弄巧成拙,實在得不償失。

社會在不斷地進步,我們的目標人群也在發生著變化,如果餐飲老板不及時的學習和更新經營策略,那很快就會被市場所淘汰掉。所以該花的錢一分也不能省,不該花的錢一分也不要多,這才是擺脫“窮人心態“應有的態度,只有這樣才能真的把錢花在刀刃上,生意也才會慢慢做到更好。

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