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如何開好一家餐飲店

2019-10-01 餐飲行業新聞

使餐飲店的生意興隆,總結了七個原則,看起來好像極為平凡,但若堅持應用,必定會產生奇妙的效果:

一、力求創新。有努力創新的餐飲店才會有前途,墨守成規或一味模仿他人, 終必定會失敗,任何餐飲店都需要表現出自己的特色,才能創造出附加值,也才能不斷增加顧客。

二、追求成長。個人認為做餐飲店如果不追求成長,或不向更高的目標挑戰,就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃,自然而然就會散漫、淘汰。

三、確保合理的利潤。不能靠賠本的方式去吸引顧客,需要以體貼入微的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供體貼入微的服務以及更佳的品種,才能不斷發展。

四、以食客為出發點。以食客的眼光為出發點,清楚食客的需要,再去滿足他。我認為了解你的經營對象是開店的 步。

五、聽取食客的意見。須了解食客的需要,做到這一點,更好的辦法是傾聽。要集思廣益,順應自然,再做該做的事,必然無往不利。

六、掌握良機。生意的成功,系于是否能夠掌握良機,平時就要選擇適當的時機,調查食客想要選擇的品種,形成店內新的利潤增長點。

七、發揮特色。要使食客上門,非得有一些特色不可,同時要配合食客的需要,再如何充分發揮。需要注意的是:除了要注意域性和開店條件,還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色并不限于經營品種,其它方面諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。

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